榆耳未泡发前反面
榆耳又称榆蘑,学名胶韧革菌,自然分布于我国东北三省。榆耳味道鲜美,兼具,享有"森林食品"的美称。当地人民采食其野实体,用并来治菌痢。近年分析表明,榆耳子实体中含有西药痢特灵的有效成分。该菌1988年由中国农业科学院土壤肥料研究所驯化成功,并形成了系列栽培技术。
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榆耳(GLOeostereum incarnatum S,Lto et lmai)在分布地位上属于菌物界,担子菌亚门,层菌纲,无隔担子菌亚纲,非褶菌目,皱孔菌科(胶半隔菌科)黏韧革菌属(胶韧革菌属)在自然界野生榆耳每年8月中旬至9月份在我国东北地区的榆树上所以城榆耳,
榆耳的文献名有:《中国大型菌原色签》中称为榆耳,榆耳菌种电话,肉色黏韧革菌:《中国食用菌》称为榆射脉菌,胶韧革菌,黏韧革菌。
榆耳的地方民间俗称有;东北称榆耳,榆耳菌种销售,榆蘑,榆树蘑菇,等等
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深层挖掘的新奇食料榆耳产品,具有酒店特色菜的特点,是开发新产品的材料,本品干净,亮爽,出货律高,口感好,筋道,凉菜,热菜,火锅,均可。价格低廉,成本低。
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